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做出的馒头成死面馒头的原因
来源:本站 日期:2014-12-11
本文章发布时间:2014-11-20 12:20:30 如觉得文章不够详细 在百度上搜索“做出的馒头成死面馒头的原因”
相信有很多人遇到过这样的问题,面本来已经发酵好了,用馒头机做出的馒头也挺好,但就是馒头蒸熟后却有很多死面馒头,又硬又难吃的死面馒头,看着都头疼,究竟是怎么回事呢?下面我们来分析一下。
面已经发好了,可以将这里排除掉,那么问题就出在蒸的上面了。通常蒸馒头,是将馒头坯放进锅中,先用小火慢烧,使馒头充分的发起来,等到水开后往外冒气再用大火,这样蒸出的馒头柔软蓬松。蒸出死面馒头很可能是因为刚开始就用大火烧,将馒头烫死了,导致馒头蓬不起来,最后成了死面馒头。
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